El verano ya está cerca y con él llega un momento muy importante para los hosteleros en la región del Levante español, una zona conocida por sus soleadas playas, su vibrante vida nocturna y su rica oferta cultural. La preparación para esta temporada de alta afluencia de visitantes es esencial para garantizar el éxito del servicio, por ello, desde Dialsur, durante muchos años, formamos parte de estos preparativos apoyando al hostelero y siendo un socio más con la finalidad de brindar a los clientes un servicio excelente. ¿Cómo lo hacemos?

• Análisis del año anterior y establecimiento de objetivos: En primer lugar, es importante comenzar haciendo un análisis de las temporadas anteriores, identificando los éxitos y las áreas de mejora. La finalidad es establecer objetivos claros para dirigir los esfuerzos de manera eficiente. Por ejemplo, que platos fueron los más seleccionados o que parte del servicio de atención valoraron más.
• Renovación y mantenimiento de las instalaciones: Antes del inicio de la temporada, es fundamental realizar un mantenimiento exhaustivo de las instalaciones. Comprobar que todo funciona correctamente y que mantiene una estética fluida y agradable que favorezca la comodidad de los clientes.
• Actualización de la oferta: Adaptar y actualizar la oferta gastronómica es esencial para satisfacer las expectativas de los turistas y locales. Esto puede incluir nuevos menús en restaurantes, servicios de comidas o cenas tematizados o colaboraciones entre restaurantes o cocineros.
• Capacitación del personal: El personal debe estar bien preparado para manejar el incremento en la demanda. La formación en atención al cliente, manejo de situaciones estresantes y conocimiento de los productos y su elaboración son cruciales para el buen desarrollo de la temporada.
• Estrategias de marketing y promoción: Desarrollar una estrategia de marketing efectiva es crucial. Esto puede incluir campañas en redes sociales, ofertas especiales, y colaboraciones con grupos turísticos. La promoción de la experiencia local y cultural del Levante puede ser un gran atractivo.
• Gestión de reservas y tarifas: Una gestión eficiente de las reservas y una estrategia de precios inteligente pueden maximizar los ingresos. Es importante tener un sistema que permita gestionar las reservas de manera eficaz e intentar ajustar la tarifa según la demanda, aunque en hostelería aun nos cuesta hablar del Revenue Managment.
• Fomento de la sostenibilidad: Implementar prácticas sostenibles no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también atrae a un segmento creciente de turistas conscientes. Esto puede incluir el uso de materia prima ecológica y de km 0, productos orgánicos y envases reciclables.
• Atención a las tendencias y feedback de los clientes: Finalmente, es vital estar atento a las tendencias en la industria turística y escuchar activamente a los clientes. Esto nos permite adaptarnos rápidamente a las necesidades del mercado hostelero.

Anticiparse y preparar la temporada de verano en el Levante español es un proceso que requiere planificación, innovación y un profundo conocimiento del mercado turístico. Los hosteleros que identifican con antelación las necesidades de sus huéspedes y se adaptan a las tendencias del sector están bien posicionados para disfrutar de una temporada exitosa y rentable.